Cognac XXO

XXO

Premier XXO en agriculture biologique, doux, structuré et très fruité.

Presented as the first XXO in organic agriculture, soft, structured and fruit-forward.

Nous sommes très fiers de présenter le Premier XXO en agriculture Biologique. Ce cognac est issu d’un assemblage d’eaux de vie dont la plus jeune à 14 ans. C’est un cognac structuré, très fruité. Les eaux de vie qui composent ce XXO ont vieilli dans des barriques neuves de chêne de gros grains type Limousin.

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Dégustation

Tasting markers

Rondeur, douceur et délicatesse

Après une extraction tannique de quelques années, elles ont terminé de vieillir dans des barriques rousses, dans les chais humides du domaine familial. Ce type d’environnement offre aux eaux de vie de la rondeur et de la douceur. C’est cette douceur qui nous a permis conserver son titre à 43,5% plutôt que 40%. Nous évitons ainsi toutes dilution excessive des arômes délicats qui le composent. Léopold CROIZET

Notes sensorielles

Sensory notes

Bouche :Cannelle, tabac et fleurs séchées, fruits confits
Couleur :Ambrée, aux reflets dorés
Nez :Notes explosives de fruits confits et compotées, d’épices douces de cannelle
Palais :C’est un cognac rond et riche, structuré
Finale :Finale fraiche, notes de réglisse